Zeitl. Einordnung
Bei den unterschiedlichen Hummel-Hummel-Liederkarten gibt es grob eingeteilt drei Gruppen:
Das Hummel-Lied von Franz Strassmann erklärt, was es mit dem Spruch Hummel-Hummel auf sich hat. Der Refrain (hier als Kehrreim bezeichnet) lautet:
Hummel Hummel war ein Hamburger Jung.
Hummel Hummel trug das Herz auf der Zung´,
Hummel und Zitronenjette und von Fischmarkt Eier Cohrs
Sind der Ursprung echten Hamburger Humors!
In den Strophen gibt es Nachhilfe zum Hummel-Hummel-Gruß:
Wer nicht weiß, wer Hummel war,
ist ein armer Tropf fürwahr.
Weiß von Hamburg nicht Bescheid,
Darum tut er mir so leid.
Kommt in fremder Stadt mal an,
Von der Waterkant ein Mann.
Wenn er „Hummel Hummel“ grüßt,
Dann er auch von Hamburg ist.
Wo auf himmelweitem Meer.
Sdchiffe fahren hin und her,
Man auch „Hummel Hummel“ schreit,
Und dann weiß man gleich Bescheid.
Seht nun an, mich altes Haus!
So wie ich, sah Hummel aus!
Bin ein Freund auch des Humors!
Hummel Hummel und Mors Mors!
Der Verleger Gustav Rüdiger hat in den 1930er-Jahren in seinem Verlag mehrere Ansichtskarten mit Wasserträger-Motiven herausgebracht. Auf einer Karte hat er auch seine Reimerei verewigt:

Hamburg´s Hummel ist weltbekannt,
Hummel-Hummel, Hummel-Hummel mit Humor!
viel besungen im deutschen Land
Hummel-Hummel, Hummel-Hummel mit Humor!
Wasser kauft von ihm keiner mehr,
Hummel-Hummel, Hummel-Hummel mit Humor!
weil seine Eimer immer leer,
Kehrreim:
Mit Humor, mit Humor kommt uns alles leichter vor,
ob im Osten oder Westen mit Humor, da geht´s am besten,
singt immer Hummel-Hummel mit Humor.
Kommst du in Hamburg einmal an,
lernst kennen du den Wassermann,
und rufst du ihn mit Hummel an,
M .. s M .. s hörst du, o denke dran!
Mit Humor, mit Humor …
Und gehst du abends einmal aus,
vergesse nicht das Bürgerhaus;
Der Fleetenkieker ist dort auch,
Humor und Stimmung ist da Brauch.
Mit Humor, mit Humor …
Und hast du nun genug gezecht,
dann gib der Reeperbahn ihr Recht,
da gibt´s Lokale ohne Zahl,
auf deine Kosten kommst allemal.
Mit Humor, mit Humor …
Und ist dein Bleiben hier vorbei,
zu Ende ist die Sauferei,
das Ganze ist ein schöner Traum
dies sag ich dir, man glaubt es kaum!
Mit Humor, mit Humor …
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